TIPOLOGIA: Pinot Nero vinificato in bianco Spumante Brut metodo Charmat
UVAGGIO: Pinot Nero in purezza al 100%
COLTIVAZIONE: Cordone speronato alto
RESA: 70 q.li di uva / ha
TERRENO: Argilloso/calcareo
VINIFICAZIONE: Fermentazione e presa di spuma in autoclavi di acciaio a una temperatura
controllata di 18° C.
AFFINAMENTO: Riposa sui propri lieviti, in autoclave di acciaio a temperatura controllata per circa
3 mesi.
CARATTERISTICA: Vino dal colore paglierino scarico con riflessi leggermente ramati, profumo
intenso e inebriante con perlage brioso e persistente.
GRADO ALCOLICO: 12 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 ° C
ABBINAMENTI: Ideale come aperitivo, accompagna in modo ottimale tutto il pasto