TIPOLOGIA: Vino Pinot Nero vinificato in rosa, frizzante
UVAGGIO: Pinot Nero in purezza
COLTIVAZIONE: Cordone speronato alto
RESA: 70 q.li di uva / ha
TERRENO: Argilloso/calcareo
VINIFICAZIONE: Fermentazione in vasche di acciaio a una temperatura controllata di 18° C.
AFFINAMENTO: Riposa in vasche di acciaio a temperatura controllata per circa 6 mesi.
Presa di spuma naturale in autoclavi di acciaio ad una temperatura controllata di 18°C.
CARATTERISTICA: Presenta un grande profumo con particolari sentori di crosta di pane.
GRADO ALCOLICO: 12 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 ° C
ABBINAMENTI: Ideale per fritti a base di pesce e crostacei