TIPOLOGIA: Vino rosso, Barbera, frizzante
UVAGGIO: Barbera in purezza
COLTIVAZIONE: Guyot classico
RESA: 70 q.li di uva / ha
TERRENO: Argilloso/calcareo
VINIFICAZIONE: Fermenta sulle proprie bucce per circa 6/7 gg. in vasche di acciaio a una
temperatura controllata di 18/20° C.
AFFINAMENTO: In vasche di acciaio a temperatura controllata per circa 6 mesi. Successiva
rifermentazione per 1 mese in autoclave.
CARATTERISTICA: Colore rosso rubino brillante, profumo vinoso e intenso, al palato risulta
gradevole e persistente.
GRADO ALCOLICO: 12,5 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16 ° C
ABBINAMENTI: salumi, arrosti misti e bolliti.
Disponibile inoltre nella versione ferma denominata “Vigna Garelenzo”